米粉ばんざい

引き続き米粉v
今日は、みるまゆさんの「黒糖きなこの米粉ブラウニー」を参考に作ってみました。
マフィン型に、くるみのかわりに炊き小豆で。
豆腐と米粉でとってもしっとり、そしてふんわり。優しい食感と味＊蒸しパンより断然美味しい、かなり気に入りました！
抹茶でもいいな、バナナ入れても…
しばらく米粉とおからにはまりそうです。

・今日の晩ご飯
玄米、納豆、ごぼうポタージュ（昨日の残り）、ブロッコリーの柚子胡椒白味噌和え（しめじ、長いも）